Il a obtenu son doctorat
de droit (PhD in Law) après avoir soutenu en anglais une thèse de droit
intitulée « The Issues and Legal Controversies of Food Waste from
Antiquity to the Present Day » (30 mai 2025 - Yerevan State
University).
Il a publié de nombreux articles juridiques et académiques dans de prestigieux
journaux scientifiques sur différents thèmes (droits internationaux, histoire
du droit, gaspillage alimentaire, droit pénal, droit de l’environnement,…).
Il s’est également exprimé au sein de grands médias français et internationaux.
La
FAO a décidé de référencer sa thèse au sein de son catalogue David Lubin.
Cette bibliothèque des
Nations Unies intègre la plus prestigieuse bibliographie académique et
scientifique internationale en matière environnementale et développement
durable.
Arash Derambarsh a été
avocat de 2018 à 2023 et est dorénavant juriste.
Engagé dans de très
nombreuses causes dont la lutte contre le gaspillage alimentaire, il est à
l’origine de la loi contre le gaspillage alimentaire votée en France en 2016.
Il est également à l’origine de deux pétitions qui ont dépassé les 200.000 signatures pour la lutte contre le gaspillage alimentaire en France et plus de 1,6 millions de signatures pour la lutte contre le gaspillage alimentaire en Europe.
